Sortenreines Koroneiki Bio Olivenöl mit Laboranalysen - 500ml
- Bio Olivenöl extra nativ (erste Güteklasse)
- 100% sortenrein Koroneiki und kaltgepresst (<27°C)
- Handwerklich hergestellt von Kleinbauern aus der Peloponnes / Griechenland (reines Jahrgangsöl - Ernte Ende 2024).
- Limitierte Verfügbarkeit
- Hoher Polyphenolgehalt 398 mg/kg
- Niedriger Säuregehalt mit 0,28%
- Intensiv fruchtig, mit leichter schärfe im Abgang
- Ideal geeignet für kalte und warme Speisen
Versand aus Baden-Württemberg
Qualität im Labor bestätigt
Unterstützung von Kleinbauern
Zahlung via Paypal, Klarna & co.
Wir haben mehrere Jahre nach der richtigen Olivenöl Qualität gesucht und können nun voller Stolz ein Bio-Olivenöl präsentieren, welches unserem Anspruch an Qualität und Geschmack gerecht wird:
Unser sortenreines Bio Olivenöl (Sorte: Koroneiki) beziehen wir von Kleinbauern aus der Region Arkadia & Sparta auf der Peloponnes-Halbinsel, die im Schnitt 500-1.000kg pro Olivenöl Ernte erwirtschaften. Die Olivenbäume sind bis zu 300 Jahre alt und werden von Hand liebevoll bearbeitet. Wir legen großen Wert auf die Laboranalysen des Olivenöls und fokussieren uns auf drei wichtige Qualitätsmerkmale: 1) einen niedrigen Säuregehalt 2) niedrige K-Werte und 3) hohe Polyphenolwerte. Aus diesem Grund lassen wir auch hier jede Charge vorab in einem unabhängigen Labor analysieren und teilen die Ergebnisse (inkl. Erläuterung) in den Produktbildern.
Das Bio Olivenöl eignet sich wunderbar für die Zubereitung und Abrundung von Kaltspeisen und bringt aufgrund der höheren Polyphenolwerte eine angenehme Schärfe im Abgang mit, die aber den Geschmack des Essens nicht übertönt.
Menge
500ml (Glasflasche)
Geschmack
Intensiv fruchtig, wunderbares Aroma, leicht scharf im Abgang (aufgrund des höheren Polyphenolgehalts)
Jahrgang und Haltbarkeit
Ende Q4 2024 (Mindesthaltbarkeitsdatum = November 2026)
Herstellerangaben
Prespa Organics
Themistoklis Dimitriadis
In der Spöck 12
77656 Offenburg
Bio-Kontrollstelle
GR-BIO-03
Herkunftsland
Griechenland
Artikelgewicht
0.85 kg
Aimilios Organics Oliven Öl eignet sich wundbar zur Zubereitung und Abrundung von Kalt- & Warmspeisen und ist zusätzlich ein idealer Begleiter für unser ätherisches Oregano Öl.
Lagerung
Lagere Olivenöl trocken, licht- und wärmegeschützt, idealerweise <25°C.
Olivenöl Bestellungen werden von unserem Lager in 77656 Offenburg via DPD als Paket verschickt.
Zutaten:
100% sortenreines Olivenöl* extra nativ
*aus kontrolliert biolog. Anbau
Durchschnittliche Nährwerte pro 100ml:
Brennwert 3389 kj / 824 kcal
Fett - 91,6 g
- davon
- Gesättigte Fettsäuren - 13,08 g
- Einfach ungesättigte Fettsäuren - 71,44 g
- Mehrfach ungesättigte Fettsäuren - 7,08 g
Kohlenhydrate - 0 g
- davon Zucker - 0 g
Eiweiß - 0g
Salz - 0g
Unser Anspruch: Qualität sonst nichts
Aimilios (im Bild) ist ehemaliger Dipl.-Ing (FH Hannover) & Gastronom und baut nun im Naturschutzgebiet Prespa in Nordgriechenland qualitative Bio-Produkte an. Da das Naturschutzgebiet auf 850m-2000m Höhe liegt und zu kalt für den Anbau von Oliven ist, haben wir mehrere Jahre nach Kleinbauern gesucht, die ihr Bio-Olivenöl mit dem gleichen Qualitätsanspruch herstellen, wie wir unsere eigenen Bio-Produkte in Prespa.
Transparenz
Da Qualität und Geschmack oberste Priorität haben, haben wir uns mit der Suche nach dem Richtigen Öl Zeit gelassen und lassen jede Charge Bio Olivenöl vor Abfüllung in einem unabhängigen spezialisierten (Olivenöl-)Labor untersuchen. Ziel ist es ein Olivenöl zu finden mit niedrigem Säuregehalt, hohen Polyphenolwerten und niedrigen K-Werten. Was das Ganze bedeutet, haben wir in den Analysen erläutert (ganze Analyse in Produktbildern oder im Footer unter Analysen & Zertifikate)
Einen Familienbetrieb unterstützen
Wir sind ein deutsch/griechischer Familienbetrieb aus dem Naturschutzgebiet Prespa in Nordgriechenland. Während sich Sabine und Aimilios um die Felder und Bienen kümmern, ist der Sohn Themistoklis für den Versand aus Deutschland zuständig. Der junge Aimilios ist auf dem Bild zu sehen (2. vlnr, unten).
Nachhaltige Verpackung
Für unsere Verpackung greifen wir auf FSC© (Forest Stewardship Council®) zertifizierte Materialien zurück. Die Etiketten bestehen aus Graspapier. Unser Ziel ist es im Rahmen des möglichen auf Plastik zu verzichten. Hier im Bild ist unsere Oregano Öl Verpackung zu sehen.
Zügiger & Klimaneutraler Versand
Durch unser Lager in 77656 Offenburg (Baden-Württemberg) sind wir in der Lage die Bestellungen zügig auszuführen. Versendet wird klimaneutral via Warenpost (inkl. Tracking) der Deutschen Post oder via DPD Pakterversand. Das Bild links stammt übrigens aus unserem griechischen Familienalbum.
Fragen zum Thema Olivenöl
Grundsätzlich 18 Monate. Es sollte Zuhause kühl, trocken und lichtgeschützt gelagert werden.
Es handelt sich um ein sortenreines und kaltgepresstes Bio-OIivenöl der ersten Güteklasse (extra nativ).
Unser Bioolivenöl beziehen wir von Kleinbauern aus dem Süden Griechenlands - um genau zu sein aus der Region Arkadien auf der Peloponnes Halbinsel, die aufgrund des dortigen Klimas ein hervorragendes Olivenöl herstellen können.
Da es sich um ein sortenreines Bio-Olivenöl handelt, eignet es sich wunderbar für die Herstellung und Abrundung von Warm- und Kaltspeisen. Da die enthaltenen Polyphenole des Bio Olivenöls hitzeempfindlich sind, wäre der kalte Verzehr des Olivenöls idealer.
Zur Herstellung von Salben und Cremes, als auch in Verwendung mit unserem Oregano Öl.
Der getrocknete Oregano wird im Rahmen der Wasserdampfdestillation zu reinem ätherischen Oregano Öl extrahiert. Dieser Vorgang ist technisch aufwendig und Bedarf an Erfahrung. Eine Mazeration (Einlegen von Oregano Pflanzen in Öl) hingegen, kann Zuhause erfolgen. Hat aber nicht das Gleiche Ergebnis.
Ja
Das ätherische Oregano Öl hat frisch destilliert grundsätzlich eine hellgelbe/transparente Farbe - wobei der Bestandteil Carvacrol die Farbe Feuerrot hat. Am Ende der Wasserdampfdestillation ist die Länge des Prozesses entscheidend, da das Carvacrol ganz zum Schluss der Extraktion der Pflanze entzogen wird. Nun wieder zur Farbe: frisch destilliert hellgelb/transparent. Sobald es oxidiert und verflüchtig, färbt es sich orange-rot-braunfarben. Dies hat keinen Einfluss auf die Qualität, sondern konzentriert den Carvacrol Gehalt weiterhin.
